ऋषभ पंत के प्रदर्शन-आधारित पोषण योजना को लागू करने के पीछे निजी शेफ से मिलें | क्रिकेट समाचार

जब से भारत के विकेटकीपर-बल्लेबाज ऋषभ पंत क्रिकेट खेलने के लिए वापस आए हैं, कोई यह समझ सकता है कि उनकी फिटनेस और रिकवरी से संबंधित उनके आसपास की हर चीज बहुत सख्त और दर्जी की गई है। पोषण के मामले में भी, पंत के पास अब एक निजी शेफ है, जिसका नाम अक्षय अरोड़ा है, जो मुंबई स्थित नीट मील्स के संस्थापक हैं, जो उनकी क्रिकेट प्रतिबद्धताओं के लिए उनके साथ यात्रा करते हैं। अरोड़ा पर अपनी पोषण विशेषज्ञ श्वेता शाह के साथ साझेदारी में पंत की आहार संबंधी आवश्यकताओं की सावधानीपूर्वक निगरानी और प्रबंधन करने की महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है।

“ऋषभ होटलों में जाता था, लेकिन हमें अच्छे शेफ नहीं मिल रहे थे, जिससे उसकी पोषण योजना का पालन करने की क्षमता प्रभावित हुई। मैंने उसके प्रबंधक से कहा कि हम योजना के अनुसार प्रगति नहीं कर रहे थे, और इस तरह हमने अक्षय को बोर्ड में शामिल किया। उनके साथ, हमें आश्वासन दिया गया कि ऋषभ साफ सुथरा, तैयार भोजन खा रहा है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं खा रहा है, “श्वेता ने आईएएनएस से कहा।

श्वेता, जो दिसंबर 2022 में एक जानलेवा कार दुर्घटना में लगी विभिन्न चोटों से उबरने के दौरान एक सावधानीपूर्वक पोषण योजना के माध्यम से पंत को अपनी लय में वापस लाने की भी प्रभारी थीं, उन्होंने इस प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए पंत को सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ खाने और जलयोजन पर भी जोर दिया। खेलों के बीच त्वरित पुनर्प्राप्ति।

“उदाहरण के लिए, मैं आहार योजना में केवल ‘चिकन’ का उल्लेख कर सकता हूं, लेकिन अक्षय विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाते हैं जिनके बारे में हमने कभी नहीं सोचा था, पोषण संबंधी अखंडता को बनाए रखते हुए आहार को दिलचस्प बनाए रखते हैं।

“हमने इसे जनवरी 2024 के अंत से शुरू करके केवल एक या दो महीने के लिए आज़माया। लेकिन अब वह इसे जारी रखना चाहते हैं। एक निजी शेफ होने से, उनके जैसे क्रिकेटर के लिए निरंतरता, गुणवत्ता और प्रदर्शन केंद्रित दृष्टिकोण सुनिश्चित होता है।” “उसने जोड़ा।

अरोड़ा, एक निजी शेफ जो एथलीट पोषण पर ध्यान केंद्रित करता है, को ऐसे भोजन बनाने के महत्वपूर्ण कार्य का सामना करना पड़ता है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होते हैं, साथ ही पंत को अपने भोजन खाने में रुचि रखते हैं।

“उदाहरण के लिए, आप कहते हैं कि उसे 40 ग्राम चावल दें, ठीक है? चावल चावल नूडल, डोसा, क्रैकर या चावल ही हो सकता है। यह विभिन्न सामग्रियों के साथ विविधता बनाने और यह सुनिश्चित करने के बारे में है कि ग्राहक इससे प्रभावित न हो। भोजन की एकरसता।”

“अगर आप किसी को एक ही तरह का भोजन देते रहते हैं, खासकर ऋषभ जैसे व्यक्ति के लिए, जो खुले तौर पर उसके खाने के शौकीन होने के बारे में बात करता है, तो यह उस दिन से बहुत स्पष्ट था कि हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि उसके लिए पर्याप्त विविधता हो ताकि वह ऊब न जाए। और इसके अनुरूप रहें, वह वास्तव में विभिन्न प्रकार के भोजन करने के लिए बहुत खुले हैं,” उन्होंने आईएएनएस से कहा।

अरोड़ा यह भी बताते हैं कि ऊर्जा का वर्णन विभिन्न वैज्ञानिक शब्दों का उपयोग करके किया जाता है और, पंत के पोषण के संदर्भ में, यह उन पोषक तत्वों को संदर्भित करता है जिनकी खिलाड़ी को पर्याप्त आपूर्ति नहीं मिली है। “इसके दो भाग हैं – एक स्वाद पहलू है, जो पाक कौशल और भोजन के स्वाद के बारे में बात कर रहा है। दूसरा पहलू मैक्रो पोषण होगा। यह कुछ खेल के दिनों की तरह हो सकता है, आपने वह नहीं खाया है बहुत सारे कार्ब्स।”

“तो, अब हम समझते हैं कि शायद हमें थोड़ा बदलाव करने और उसे थोड़ा कार्ब्स देने की ज़रूरत है ताकि वह ठीक हो जाए। कभी-कभी, हो सकता है कि उसे खेल के दिनों में उतना प्रोटीन नहीं मिला हो क्योंकि वह महसूस नहीं करना चाहता है बहुत भारी। तो, आप फिर से ट्विक करते हैं।”

“यह बिल्कुल वैसा ही है, मैं इसे कैसे व्यक्त करूं? यह विशेष रूप से तैयार किया गया है, और इसमें मेरे और श्वेता मैम के बीच बहुत सारी बातचीत शामिल है। ऐसे कई निर्णय हैं जिन्हें हमें पहले से ही टालने के बजाय मैदान पर लेना पड़ा है ऐसा होगा और यही वह योजना है जिस पर हमें टिके रहना है,” उन्होंने आगे कहा।

अरोड़ा को दो विशेष रूप से संतुष्टिदायक क्षण याद हैं: – पंत को आईपीएल 2024 के माध्यम से क्रिकेट में वापस आते देखना और उन्हें चेन्नई में बांग्लादेश के खिलाफ प्रारूप में वापसी पर टेस्ट शतक बनाते हुए देखना।

“एक निजी शेफ के रूप में उनके साथ मेरी यात्रा का सबसे संतोषजनक क्षण चेन्नई में टेस्ट शतक होगा, क्योंकि यह लंबे समय से अपेक्षित था। जब वह मुल्लांपुर में इस साल के आईपीएल में पहली बार मैदान पर उतरे, तो मैंने एक वीडियो कैप्चर किया यह मेरे फ़ोन पर है, जो अभी भी मौजूद है। यह एक ऐसा क्षण था जिसने मुझे भी भावुक कर दिया था, हालाँकि मैं उसे इतने लंबे समय से नहीं जानता था।”

“लेकिन मैदान पर उन्हें उतारने से पहले मैंने उनके साथ जो भी समय बिताया था, वह उन्हें पहली बार मैदान पर उतरते हुए देखकर बहुत भावुक क्षण बन गया, क्योंकि जब तक उन्होंने वापसी नहीं की तब तक उन पर सवालिया निशान लगा हुआ था।”

“लेकिन चेन्नई में भारतीय जर्सी पहनकर टेस्ट शतक लगाने का एहसास बिल्कुल अलग होता है क्योंकि आप अपने देश का प्रतिनिधित्व कर रहे होते हैं, किसी आईपीएल टीम का नहीं। मेरे पास उसका वीडियो भी है जब उसने आखिरी दो रन लेकर अपना शतक पूरा किया था।” सौ, और यह मेरे लिए बहुत गर्व की अनुभूति थी।”

अरोड़ा का यह भी मानना ​​है कि भारतीय क्रिकेटरों के बीच निजी शेफ का चलन बढ़ेगा, क्योंकि यह उनके खेल करियर को लंबे समय तक बनाए रखने में योगदान देता है। “अब यह केवल वजन कम करने के बारे में नहीं है। खिलाड़ियों को अब एहसास हो गया है कि स्वच्छ भोजन और उचित पोषण उनके मैदान पर प्रदर्शन में महत्वपूर्ण अंतर लाते हैं।

“इस प्रवृत्ति को पूरी तरह से पकड़ने में समय लगेगा, लेकिन जैसे-जैसे अधिक खिलाड़ी इस दृष्टिकोण के लाभों को देखेंगे, यह संभवतः अधिक सामान्य हो जाएगा। यह पुनर्वास की अवधारणा के अंतर्गत भी आता है, और उन सेवाओं में निवेश करना जो उन्हें तेजी से ठीक होने में मदद करती हैं, लंबे समय तक टिकें, और उनके खेल करियर को दीर्घायु बनाएं, ये सभी अवधारणाएं अब सामने आई हैं और लोग इसके परिणाम देख रहे हैं,” उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

(शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)